Cheeses of Greek - Yunan Peynir Çeşitleri

 Cheeses of Greek - Yunan Peynir Çeşitleri

1- EN: Feta: The most famous Greek cheese. Typically made from sheep's milk, but sometimes goat's milk is used. It is brined and has a white, salty taste.

1- TR: Feta: En bilinen Yunan peyniridir. Genellikle koyun sütünden yapılır, ancak bazen keçi sütü de kullanılabilir. Salamura içinde bekletilir ve beyaz, tuzlu bir tada sahiptir.

***

2- EN: Graviera: One of Greece's most popular hard cheeses. It can be made from sheep's milk, goat's milk, or cow's milk. It has a slightly sweet and nutty flavor.

2- TR: Graviera: Yunanistan'ın en popüler sert peynirlerinden biridir. Koyun sütü, keçi sütü veya inek sütünden yapılabilir. Hafif tatlı ve cevizimsi bir aroması vardır.

***

3- EN: Kasseri: A semi-hard cheese. Usually made from sheep's and goat's milk. It has a mildly sweet and salty taste, and is often used melted.

3- TR: Kasseri: Orta sertlikte bir peynirdir. Genellikle koyun ve keçi sütünden yapılır. Hafif tatlı ve tuzlu bir tadı vardır, genellikle eritilerek tüketilir.

***

4- EN: Mizithra: Made from sheep's or goat's milk. It comes in fresh and salty versions. Fresh mizithra is sweet and creamy, while salty mizithra is drier and harder.

4- TR: Mizithra: Koyun veya keçi sütünden yapılan bir peynirdir. Taze ve tuzlu versiyonları vardır. Taze mizithra, tatlı ve kremsidir; tuzlu mizithra ise daha kuru ve serttir.

***

5- EN: Kefalotyri: A hard, salty cheese often used for frying or grating. Made from sheep's or goat's milk.

5- TR: Kefalotyri: Sert, tuzlu ve genellikle kızartılarak veya rendelenerek kullanılan bir peynirdir. Koyun veya keçi sütünden yapılır.

***

6- EN: Manouri: A soft, sweet cheese made from the whey of sheep's or goat's milk. It has a creamy texture and is often used in desserts.

6- TR: Manouri: Yumuşak, tatlı bir peynir olup, koyun veya keçi sütünden elde edilen peynir altı suyundan yapılır. Kremsi bir dokusu vardır ve genellikle tatlılarda kullanılır.

***

7- EN: Anthotyro: Available in fresh or dry forms. Fresh anthotyro is creamy and slightly sweet; dry anthotyro is harder and saltier.

7- TR: Anthotyro: Taze veya kuru olarak bulunabilir. Taze anthotyro, kremsi ve hafif tatlıdır; kuru anthotyro ise daha sert ve tuzlu bir tada sahiptir.

***

8- EN: Ladotyri: A cheese specific to the island of Lesbos. Made from sheep's or goat's milk and preserved in olive oil. It has a hard texture and a sharp flavor.

8- TR: Ladotyri: Midilli Adası'na özgü bir peynirdir. Koyun veya keçi sütünden yapılır ve zeytinyağı içinde muhafaza edilir. Sert ve keskin bir tadı vardır.

***

9- EN: Saganaki: Not actually a type of cheese, but a dish made by frying cheese. Typically, graviera, kefalotyri, or kasseri cheese is used for this dish.

9- TR: Saganaki: Aslında bir peynir çeşidi değil, kızartma yöntemiyle hazırlanan bir yemektir. Bu yemek için genellikle graviera, kefalotyri veya kasseri peyniri kullanılır.