Cheeses of Scotland - İskoçya Peynir Çeşitleri

 Cheeses of Scotland - İskoçya Peynir Çeşitleri

1- EN: Dunsyre Blue: A blue cheese made from unpasteurized cow's milk. It has a creamy texture with a robust and tangy blue flavor, similar to Roquefort. 

1- TR: Dunsyre Blue: Pastörize edilmemiş inek sütünden yapılan bir mavi peynirdir. Kremsi bir dokuya ve Rokfor'a benzer güçlü ve keskin bir mavi lezzete sahiptir.

***

2- EN: Crowdie: A traditional soft cheese that is often used as a base for other cheeses like Caboc. Crowdie has a crumbly texture and a slightly tangy taste. It's often flavored with herbs, garlic, or black pepper.

2- TR: Crowdie: Geleneksel yumuşak bir peynir olup, Caboc gibi diğer peynirlerin bazen temelini oluşturur. Crowdie, ufalanan bir yapıya ve hafif ekşi bir tada sahiptir. Genellikle otlar, sarımsak veya karabiber ile tatlandırılır.

***

3- EN: Caboc: One of Scotland's oldest cheeses, Caboc is a double cream cheese that is rich, creamy, and rolled in toasted oatmeal. It has a buttery flavor and a soft texture.

3- TR: Caboc: İskoçya'nın en eski peynirlerinden biridir. Çift krema peyniridir, zengin ve kremalıdır, kavrulmuş yulaf ezmesine bulanmıştır. Tereyağlı bir lezzeti ve yumuşak bir dokusu vardır.

***

4- EN: Isle of Mull Cheddar: Produced on the Isle of Mull, this cheddar is known for its distinctive, nutty flavor and slightly crumbly texture. It is made from unpasteurized milk and has a natural, cloth-bound rind.

4- TR: Isle of Mull Cheddar: Mull Adası'nda üretilen bu çedar peyniri, kendine özgü, fındıksı bir lezzete ve hafif ufalanan bir yapıya sahiptir. Pastörize edilmemiş sütten yapılır ve doğal, bez kaplı bir kabuğu vardır.

***

5- EN: Lanark Blue: A blue cheese made from sheep's milk, similar to French Roquefort. It has a creamy texture with a strong, tangy flavor.

5- TR:Lanark Blue: Koyun sütünden yapılan bir mavi peynirdir, Fransız Rokfor peynirine benzer. Kremsi bir dokuya ve güçlü, keskin bir lezzete sahiptir.

***

6- EN: Bonnet: A semi-hard goat's cheese made in Ayrshire. It has a smooth texture and a mild, slightly tangy flavor. It's often compared to Manchego.

6- TR:Bonnet: Ayrshire'da yapılan yarı sert bir keçi peyniri. Pürüzsüz bir yapıya ve hafifçe ekşi bir lezzete sahiptir. Manchego peynirine benzetilir.

***

7- EN: Aiket: A soft cheese made from cow's milk, often flavored with herbs. It has a smooth, creamy texture and a fresh, delicate flavor.

7- TR:Aiket: İnek sütünden yapılan yumuşak bir peynirdir, genellikle otlarla tatlandırılır. Pürüzsüz, kremalı bir dokusu ve taze, narin bir lezzeti vardır.

***

8- EN: Clava Brie: A Scottish version of Brie, made from organic cow's milk. It has a soft, creamy texture and a mild, earthy flavor.

8- TR:Clava Brie: Organik inek sütünden yapılan bir İskoç Brie versiyonudur. Yumuşak, kremalı bir dokuya ve hafif, topraksı bir lezzete sahiptir.

***

9- EN: Strathdon Blue: A creamy blue cheese made from cow's milk in the Highlands. It has a rich, smooth texture with a mild blue flavor that becomes stronger with age.

9- TR:Strathdon Blue: Highlands bölgesinde yapılan kremsi bir mavi peynirdir. Zengin, pürüzsüz bir dokusu ve yaşlandıkça güçlenen hafif bir mavi lezzeti vardır.

***

10- EN: Morangie Brie: A soft, creamy cheese made from cow's milk. It has a delicate, mushroomy flavor and a smooth, buttery texture.

10- TR:Morangie Brie: İnek sütünden yapılan yumuşak, kremalı bir peynirdir. Hassas, mantarlı bir lezzeti ve pürüzsüz, tereyağlı bir dokusu vardır.