Cheeses of Italian - İtalyan Peynir Çeşitleri
Cheeses of Italian - İtalyan Peynir Çeşitleri
1- EN: Parmesan (Parmigiano Reggiano): Perhaps the most famous Italian cheese, Parmesan has a hard texture and intense flavor. It's often grated and used in dishes like pasta, risotto, and salads.1- TR: Parmesan (Parmigiano Reggiano): Belki de en ünlü İtalyan peyniri olan Parmesan, sert bir yapıya ve yoğun bir lezzete sahiptir. Genellikle rendelenmiş olarak kullanılır ve makarna, risotto ve salatalarda sıkça tercih edilir.
***
2- EN: Mozzarella: Mozzarella is one of the essential cheeses in Italian cuisine. With a fresh and soft texture, Mozzarella is commonly used on pizza, Caprese salad, and other Italian dishes.
2- TR: Mozzarella: İtalyan mutfağının vazgeçilmez peynirlerinden biridir. Taze ve yumuşak bir dokuya sahip olan Mozzarella, genellikle pizza, Caprese salatası ve diğer İtalyan yemeklerinde kullanılır.
3- TR: Gorgonzola: İtalyanların ünlü mavi peyniri olan Gorgonzola, kremsi bir dokuya ve belirgin bir mavi küfün tadına sahiptir. İki türü vardır: Gorgonzola Dolce (tatlı) ve Gorgonzola Piccante (acı).
4- EN: Provolone: Provolone is a semi-hard and fatty cheese. It's often used in Italian sandwiches, appetizers, and sliced for direct consumption.
4- TR: Provolone: Provolone, sert ve yağlı bir yapıya sahip bir peynirdir. Genellikle İtalyan sandviçlerinde, mezelerde ve dilimlenerek doğrudan tüketilir..jpg)
.jpg)
5-EN:Ricotta: Ricotta is the lightest and softest among Italian cheeses. It can be made from cow, sheep, or goat milk and used in sweet or savory dishes.
5-TR:Ricotta: Ricotta, İtalyan peynirleri arasında en hafif ve yumuşak olanıdır. İnek, koyun veya keçi sütünden yapılabilir ve tatlı veya tuzlu yemeklerde kullanılabilir.
6-EN: Pecorino Romano: Pecorino Romano has a hard texture and sharp taste, often grated over pasta and soups or consumed directly. 6-TR: Pecorino Romano: Sert bir yapıya ve keskin bir tada sahip olan Pecorino Romano, genellikle rendelenerek makarna ve çorbaların üzerine serpilir veya doğrudan tüketilir.
7-EN: Taleggio: Taleggio is a soft and creamy Italian cheese. Encased in a thin crust, it develops a unique flavor and aroma as it matures. 7-TR: Taleggio: Taleggio, yumuşak ve kremsi bir İtalyan peyniridir. İnce bir kabukla kaplıdır ve olgunlaştıkça kendine özgü bir lezzet ve koku geliştirir.
8- EN: Fontina: Fontina is a cheese native to the northern regions of Italy. It has a sweet and mild taste, often used in fondue or hot sandwiches.
8-TR: Fontina: Fontina, İtalya'nın Kuzey bölgesine özgü bir peynirdir. Tatlı ve hafif bir tada sahiptir ve genellikle fondü veya sıcak sandviçlerde kullanılır.
9- EN: Asiago: Asiago comes in two types, Fresco (young) and Vecchio (matured), and is specific to the northeastern region of Italy. It's typically sliced or grated for consumption. 9- TR:Asiago: İki farklı çeşidi bulunan Asiago peyniri, İtalya'nın Kuzeydoğu bölgesine özgüdür. Fresco (genç) ve Vecchio (olgun) olmak üzere iki türü bulunur. Genellikle dilimlenerek veya rendelenerek tüketilir.
10- EN: Burrata: Burrata is a type of Mozzarella with a creamy filling. It has a soft outer shell like Mozzarella but a creamy interior. It's often served with fresh tomatoes and basil. 10- TR:Burrata: Burrata, Mozzarella'nın bir türüdür ancak içinde kremsi bir dolgu bulunur. Dış kabuk Mozzarella gibi, iç kısmı ise yumuşak ve kremamsıdır. Genellikle taze domates ve fesleğen ile birlikte servis edilir.
11- EN: Caciocavallo: Caciocavallo is a hard Italian cheese with a taste similar to Provolone. It's usually sliced or grated for consumption. 11- TR: Caciocavallo: Caciocavallo, sert bir İtalyan peyniri olup, adını İtalyanca'da "at sırtında taşınan peynir" anlamına gelen "cacio" ve "cavallo" kelimelerinden alır. Tadı Provolone'ye benzer ve genellikle dilimlenerek veya rendelenerek tüketilir.
12- EN: Scamorza: Scamorza is a cheese native to the southern regions of Italy. It has a mild taste and elastic texture, often grilled or served sliced. 12- TR: Scamorza: Scamorza, İtalya'nın güney bölgelerine özgü bir peynirdir. Hafif bir tat ve elastik bir dokuya sahiptir. Provolone gibi peynirlerin üretim sürecinden türetilir ve genellikle ızgaralı yemeklerde veya dilimlenmiş olarak servis edilir.
13- EN: Robiola: Robiola is a soft cheese specific to northern Italy. It has a thin rind and a creamy, soft interior with a sweet and mild taste.
13- TR: Robiola: Robiola, İtalya'nın kuzey bölgelerine özgü yumuşak bir peynirdir. Genellikle ince bir kabukla kaplanmıştır ve iç kısmı kremsi ve yumuşaktır. Tatlı ve hafif bir tada sahiptir.
14- EN: Stracchino: Stracchino is a soft cheese typically consumed when young. It's specific to the northern regions of Italy and has a creamy texture.
***
3- EN:Gorgonzola: Gorgonzola is Italy's famous blue cheese, known for its creamy texture and distinct blue mold flavor. It comes in two varieties: Gorgonzola Dolce (sweet) and Gorgonzola Piccante (spicy).
***
.jpg)
.jpg)
***
5-EN:Ricotta: Ricotta is the lightest and softest among Italian cheeses. It can be made from cow, sheep, or goat milk and used in sweet or savory dishes.
5-TR:Ricotta: Ricotta, İtalyan peynirleri arasında en hafif ve yumuşak olanıdır. İnek, koyun veya keçi sütünden yapılabilir ve tatlı veya tuzlu yemeklerde kullanılabilir.
***
6-EN: Pecorino Romano: Pecorino Romano has a hard texture and sharp taste, often grated over pasta and soups or consumed directly. 6-TR: Pecorino Romano: Sert bir yapıya ve keskin bir tada sahip olan Pecorino Romano, genellikle rendelenerek makarna ve çorbaların üzerine serpilir veya doğrudan tüketilir.
***
7-EN: Taleggio: Taleggio is a soft and creamy Italian cheese. Encased in a thin crust, it develops a unique flavor and aroma as it matures. 7-TR: Taleggio: Taleggio, yumuşak ve kremsi bir İtalyan peyniridir. İnce bir kabukla kaplıdır ve olgunlaştıkça kendine özgü bir lezzet ve koku geliştirir.
***
8- EN: Fontina: Fontina is a cheese native to the northern regions of Italy. It has a sweet and mild taste, often used in fondue or hot sandwiches.
8-TR: Fontina: Fontina, İtalya'nın Kuzey bölgesine özgü bir peynirdir. Tatlı ve hafif bir tada sahiptir ve genellikle fondü veya sıcak sandviçlerde kullanılır.
***
9- EN: Asiago: Asiago comes in two types, Fresco (young) and Vecchio (matured), and is specific to the northeastern region of Italy. It's typically sliced or grated for consumption. 9- TR:Asiago: İki farklı çeşidi bulunan Asiago peyniri, İtalya'nın Kuzeydoğu bölgesine özgüdür. Fresco (genç) ve Vecchio (olgun) olmak üzere iki türü bulunur. Genellikle dilimlenerek veya rendelenerek tüketilir.
***
10- EN: Burrata: Burrata is a type of Mozzarella with a creamy filling. It has a soft outer shell like Mozzarella but a creamy interior. It's often served with fresh tomatoes and basil. 10- TR:Burrata: Burrata, Mozzarella'nın bir türüdür ancak içinde kremsi bir dolgu bulunur. Dış kabuk Mozzarella gibi, iç kısmı ise yumuşak ve kremamsıdır. Genellikle taze domates ve fesleğen ile birlikte servis edilir.
***
11- EN: Caciocavallo: Caciocavallo is a hard Italian cheese with a taste similar to Provolone. It's usually sliced or grated for consumption. 11- TR: Caciocavallo: Caciocavallo, sert bir İtalyan peyniri olup, adını İtalyanca'da "at sırtında taşınan peynir" anlamına gelen "cacio" ve "cavallo" kelimelerinden alır. Tadı Provolone'ye benzer ve genellikle dilimlenerek veya rendelenerek tüketilir.
***
12- EN: Scamorza: Scamorza is a cheese native to the southern regions of Italy. It has a mild taste and elastic texture, often grilled or served sliced. 12- TR: Scamorza: Scamorza, İtalya'nın güney bölgelerine özgü bir peynirdir. Hafif bir tat ve elastik bir dokuya sahiptir. Provolone gibi peynirlerin üretim sürecinden türetilir ve genellikle ızgaralı yemeklerde veya dilimlenmiş olarak servis edilir.
***
13- EN: Robiola: Robiola is a soft cheese specific to northern Italy. It has a thin rind and a creamy, soft interior with a sweet and mild taste.
13- TR: Robiola: Robiola, İtalya'nın kuzey bölgelerine özgü yumuşak bir peynirdir. Genellikle ince bir kabukla kaplanmıştır ve iç kısmı kremsi ve yumuşaktır. Tatlı ve hafif bir tada sahiptir.
***
14- EN: Stracchino: Stracchino is a soft cheese typically consumed when young. It's specific to the northern regions of Italy and has a creamy texture.
14- TR: Stracchino: Stracchino, yumuşak bir peynirdir ve genellikle gençken tüketilir. İtalya'nın kuzey bölgelerine özgüdür ve kremsi bir dokuya sahiptir.
Yorumlar
Yorum Gönder